Na župnej Strednej odbornej škole obchodu a služieb v Trenčíne, známej aj ako Jilemák, prebehli maturity v nevšednom štýle. Žiaci posledného ročníka hotelovej akadémie premenili svoju praktickú skúšku na jedinečné gastrodivadlo, ktoré spojilo gastronómiu s divadelným umením.
Stredná odborná škola obchodu a služieb v Trenčíne opäť potvrdila, že vzdelávanie nie je len o teórii, ale aj o odbornosti a správnom prístupe. Piataci poňali odbornú časť svojej maturitnej skúšky skutočne vo veľkom štýle a zorganizovali gastrodivadlo. To je jednou z foriem zážitkovej gastronómie, ktorá v sebe prepája gastronómiu s divadelným umením, vďaka čomu sa stolovanie mení na komplexný umelecký zážitok. Námet podujatia s názvom Jar Adely Ostrolúckej nebol náhodný. Študenti ním prejavili poctu velikánovi našich dejín a kodifikátorovi spisovnej slovenčiny, Ľudovítovi Štúrovi, ktorému bol symbolicky venovaný minulý rok. „V rámci príprav podujatia žiaci vystupovali ako malý podnik, pod vedením hlavného manažéra, zodpovedajúceho za celú organizáciu a kvalitu práce. Komunikáciu s hosťami a vizuálnu identitu podujatia zabezpečoval marketingový manažér. Dôležitú úlohu zohrával aj ekonóm, ktorý mal na starosti finančnú časť príprav až po konečné vyúčtovanie. Samotnú praktickú realizáciu podujatia pred hosťami pripravili tri hlavné skupiny - tím kuchárov, obsluhujúci čašníci a animačný tím, ktorý sa postaral o divadelné predstavenie,” priblížila priebeh praktickej maturity riaditeľka školy Katarína Juricová a doplnila, že študentom sa podarilo premeniť priestory školskej jedálne na elegantné miesto s nádychom histórie, a to aj vďaka tematicky ladenej dobovej výzdobe.
Maturanti zostavili chutné menu, ktoré nielenže sami pripravili, ale s vysokou dávkou profesionality aj servírovali svojim hosťom. Výber jedál bol navrhnutý tak, aby verne odrážal dobovú slovenskú kuchyňu 19. storočia a slávnostný charakter podujatia. Menu pozostávalo z niekoľkých chodov od kačacej teriny s ringlotovým želé cez kohútiu polievku s domácimi rezancami až po sviatočný jelení chrbát a čokoládovú tortičku s flambovanou hruškou, ktoré symbolicky prepájali minulosť s moderným kulinárskym prístupom. Maturitná komisia a prítomní hostia ocenili najmä technickú náročnosť obsluhy od spoločného synchrónneho servisu jednotlivých chodov cez dekantáciu červeného vína až po flambovanie ovocia pred očami hostí. „Maturanti počas celého podujatia preukázali nielen svoje odborné zručnosti, ale aj kreativitu a tímovú spoluprácu. Výnimočným prvkom bolo originálne divadelné predstavenie zo štyroch dejstiev, vhodne dopĺňajúce slávnostnú večeru, čo dodalo podujatiu jedinečný umelecký zážitok,” doplnila riaditeľka školy a vyzdvihla nielen šikovnosť samotných maturantov, ale aj profesionálne vedenie učiteľmi odborných predmetov, vďaka čomu sa praktická časť maturity zmenila na nezabudnuteľný zážitok pre všetkých.
